Máy rang lạc – Chiếc máy nối tiếp những truyền thống

1.     Lạc rang húng lìu cực phẩm của món lạc rang

Là một món ăn cổ truyền nổi tiếng của đất thủ đô Hà Nội, có xuất xứ và nguồn gốc từ Trung Quốc và được biến tấu và chế biến theo hương vị của người Việt.  lạc rang là món ăn dân rã ở Việt Nam, đây là món ăn dân dã có thể ăn để nhậu, ăn cơm hoặc thậm chí là ăn chơi.  Với những cánh mày râu thì món ăn này không còn quá xa lạ, làm cốc bia mà không có đĩa lạc rang thì cũng không xong.

Vậy bạn có nghĩ với số lượng nhiều được tiêu thụ như thế thì rang lạc bằng chảo có phải là phương án tốt nhất được ưu tiên lựa chọn ????

Sở hữu 1 chiếc máy rang lạc do Công ty Trường Phát cung cấp, từ nay công việc rang lạc với số lượng lớn trở nên nhanh chóng, tiết kiệm chi phí, nhân công cũng như đáp ứng được về yêu cầu về chất lượng sản phẩm.

Video được trích xuất từ trang Hanoi food ( https://www.youtube.com/channel/UCJCRKhbJM4sqyOcS0ETU2Ig) 

2.     Rang lạc bằng máy rang công nghiệp như thế nào ?

Bước 1: Lạc nhặt bỏ những hạt xấu, bị hỏng, cho lạc vào  nước sôi vào cho ngập lạc. Để như vậy 2-3p cho lạc nở rồi đổ lạc ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Nêm gia vị, nêm gia vị có 2 cách đó là nêm trước khi rang hoặc sau khi rang chín. Sau khi lạc được trần qua nước sôi nêm gia vị và để khô, ráo nước trước khi mang đi rang.

Bước 3: Đổ lạc vào máy rang hạt công nghiệp với nhiệt độ từ 100 – 150 độ và cái thời gian ( khoảng 60p )

Bước 4: Sau khi lạc được rang xong, đổ lạc vào túi hoặc bao bằng vải để ủ. Dùng bằng vải sẽ giúp lạc rang thấm mồ hôi ( nhiệt bốc hơi )

3.     Máy rang lạc có đặc điểm gì

- Máy được thiết kế dựa trên 3 lớp lồng chính với 2 lớp được làm bằng inox 304 chịu nhiệt và 1 lớp bằng bông thủy tinh để cách nhiệt.

- Cánh của lồng máy rang được thiết kế 2 cánh soắn 2 chiều giúp cho đảo điều hạt đảm bảo tỉ lệ đều của hạt trên 98%. Và đồng thời lấy hạt ra bằng cách vặn công tắc điện ngược lại giúp giảm sức lao động của người vận hành máy.

- Hệ thống điện điều khiển máy rang hạt là bộ phận quan trong nhất kiểm soát nhiệt độ và thời gian rang. Có các nút công tắc điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, vòng quay của lòng rang.

- Động cơ quay của máy được chế tạo động cơ mơ – tơ, có lắp biến tần điều tốc cho động cơ với tốc độ tùy chỉnh từ 0 đến 15v/phút và bảo vệ động cơ không bị quá tải trong suốt quá trình sử dụng máy

- Hệ thống điều khiển nhiệt sẽ cấp nguồn điện 220v hoặc 380v vào các thanh nhiệt

4.     Ưu điểm của máy rang lạc tự động

• Lạc rang giòn thơm, vỏ đều màu, ít bị tách vụn, cháy xém như rang tay.
• Năng suất cao từ 18 -20Kg/mẻ
• Tối giản chi phí nhân công
• Rang được nhiều loại hạt nông sản
• Sử dụng đơn giản với hộp điện điều khiển

 Để được tư vấn trực tiếp về những sản phẩm này, mời quý khách liên hệ đến

Công ty cổ phần XNK máy thực phẩm Trường Phát

Địa chỉ: Đối diện 126 B4 – Khu đô thị mới Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội

Số điện thoại : 02422332222

Hotline: 097 222 00 88 (Mrs Tuyết)